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3张图片“美食街的夜市摊上常常看见有一串串馋人的铁板豆腐，色香味美。在超强市里去找了好久都没有寻找铁板豆腐的原料，有一天正好家里吃火锅，不吃到冻豆腐，灵机一动，把豆腐小块薄块，冷藏后再行用新奥尔良烤肉粉油炸一下，对，铁板豆腐就是这个味。
” 食材明细主料豆腐2块新奥尔良烤肉粉20克水30克辅料孜然粉适度葱花适度咸香口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性舌指冻豆腐的作法步骤1打算2块杨家一点的豆腐。2豆腐横竖两刀小块4块，每块再行小块3片厚豆腐。
3豆腐敲冰箱里冷藏一天。4豆腐从冰箱里放入冻结并挤掉多余的水份。
5所取一个盆子，敲20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀分布。6把冻豆腐放进腌肉料里。7冻豆腐均匀分布的鲜血烤肉料汁，敲冰箱冷藏油炸2小时。8用开水烫一下竹签。9把腌制好的冻豆腐用竹签串一起，每2根竹签串4块冻豆腐。10把串好的冻豆腐放在学厨的浅烤盘晾网上，把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上。
11冻豆腐放进加压好的烤箱下层，上火150度，下火160度油炸10分钟。12葱花洗涤后磨碎可用。13冻豆腐烤5分钟后，放入翻面之后烤5分钟。
14冻豆腐烤完后马利亚上孜然粉和葱花。15爱吃就是这个味。小窍门1、豆腐不要托太薄，一块豆腐一般来说托8-12小块就可以了。2、冻豆腐比普通的豆腐熟透慢，油炸时间不要太久。
3、烤箱温度和时间根据常用烤箱灵活性调整。
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