休闲娱乐快餐产业的市场潜力极大，而且正在大大建构着新的生活方式，在日新月异的餐饮市场中，休闲娱乐快餐于是以以蓬勃发展的态势沦为中国餐饮经济发展的重点。中国烹调协会常务副会长杨柳在日前回应，休闲娱乐快餐消费目前已沦为许多人群的主要休闲娱乐自由选择。休闲娱乐快餐的发展不会增进餐饮业向品牌化、连锁化、多样化、现代化、国际化和规范化的方向发展，间接促成传统餐饮业的结构优化和产业升级。

杨柳指出，休闲娱乐快餐反映着各国的餐饮文化，并且在全球都市化潮流中展现出出有强大的茁壮与盈利能力。比如，截至2005年底，美国共计12.4万家休闲娱乐餐饮企业，总营业额约630亿美元，建构了数百万就业机会。休闲娱乐快餐转入门槛低，就业人数多，产业关联性强劲，不致沦为中国餐饮经济发展的重点产业。据不几乎统计资料，目前我国快餐连锁经营网点已约100多万个，快餐行业和企业规模也持续不断扩大。

在餐饮百强企业中，快餐企业获奖数大幅减少，目前已超过15家，享有连锁门店4375个，营业额231.71亿元，占到到餐饮百强企业总营业额的27.81%。农业部有关负责人回应，中国茶叶毛茶总产值2007年相似300亿元，并转入了从传统茶叶向现代茶叶发展的过渡时期。资料表明，无论是从茶园面积还是总产量上看，中国绿茶都大约占到3/4，除福建主产乌龙茶、云南主产普洱茶外，多数以生产绿茶居多。在茶叶生产中，名优茶于是以代替大宗茶沦为茶产业的主导产品，去年全国的名优茶产量约43.5万吨，占到总产量的38.2%。

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